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... 今天給大家推薦的這道涼拌菜,是東北餐桌上過年必不可少的一道菜,取名五彩繽紛涼拌菜,寓意美好的豐收涼拌菜,希望新的一年愛情工作雙豐收。這道菜,選菜比較常見,胡蘿蔔、黃瓜、紫甘藍、干豆腐、拉皮,五種食材,基本上各大菜市場都可以買到,五種顏色,搭配起來非常漂亮。吃起來清爽開胃,解膩又好吃,給肉都不換。 By 潼年食光 用料 胡蘿蔔 1根 東北拉皮 1小包 紫甘藍 1/2個 黃瓜 1根 香菜 1棵 豆皮 2張 大蒜 4瓣 白砂糖 適量 鹽 適量 生抽 適量 辣椒油 適量 味精 適量 蠔油 適量 陳醋 適量 香油 適量 做法步驟 ... 1、準備好所有食材,開始製作五彩繽紛涼拌菜。 ... 2、將黃瓜、胡蘿蔔、紫甘藍分別切成同樣長度的絲狀,然後擺放在盤中。 ... 3、將干豆腐切成條狀,碼在裝有胡蘿蔔絲、紫甘藍絲、黃瓜絲的盤中間,然後將拉皮取出,用清水清洗乾淨,碼在干豆腐絲的上面。 ... 4、將大蒜切成蒜末,加入適量的白砂糖。 ... 5、然後加入適量的鹽、生抽、蠔油、味精、辣椒油、香油、陳醋,用筷子攪拌均勻,涼拌菜的醬汁就做好了。 ... 6、將調製好的醬汁,澆在擺好盤的蔬菜拉皮上,五彩繽紛涼拌菜就做好了,吃的時候拌均勻即可。 小貼士 1.關於蔬菜的清洗,洗菜的時候最好用流動的水,先用清水或鹽水浸泡5分鐘左右。 2.大蒜的使用,大蒜可以提味,也有殺菌的作用,再放適量的醋,可以起到很好的開胃作用。 3.生吃涼拌菜,可以最大程度地保存蔬菜中的營養,減少營養的流失。 胡蘿蔔的營養功效 腸胃不適、便秘,夜盲癥,性功能低下,麻疹,百日咳,小兒營養不良 胡蘿蔔的飲食禁忌 1、不宜食用切碎後水洗或久浸泡於水中的蘿蔔 2、服用雙氫克尿塞時不宜食用 3、食用時不宜加醋太多, 以免胡蘿蔔素損失 4、食時咀嚼時間不宜過短 5、不可與紅白蘿蔔同時食用 6、不宜與富含維生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、檸檬、草莓、棗子等)同食破壞維生素C,降低營養價值。 7、禁忌生食 (胡蘿蔔雖是蔬菜,但只有烹調,其所含的類蘿蔔素才較穩定。按照我們一般的炒菜方法,營養可保存76%至94%。因此生吃胡蘿蔔,類蘿蔔素因沒有脂肪而很難被吸收,從而造成浪費。 8、研究發現,婦女過多吃胡蘿蔔後,攝入的大量胡蘿蔔素會引起閉經和抑制卵巢的正常排卵功能。因此,欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿蔔 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜! 喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
內容簡介
本系列套書共五本,均精選常春藤過去三年來已出版的解析英語雜誌文章,篇篇都是眾多專業外籍編輯群的精心傑作,均附流暢翻譯,並重新註解,以深入淺出的方法分析重點,一定能讓各位讀者的功力倍增。
本套書最大重點其實在於『聽』一字。每本書皆附有一片MP3,除了賴世雄教授外,更協同常春藤另外兩位資深廣播主講-Karen教授及Wesley教授,全程解說文章,讓莘莘學子能將克漏字、文意選填、篇章結構、閱讀測驗及英文作文融會貫通。
本書特色
1. 共精選45回範例文章,每回皆做精闢句構分析與文法解說,亦可當做範文背誦,提昇您的寫作能力。
2. 所有文章均含中譯,譯筆順暢,解說用字淺顯易懂,並精心設計空格,加強您的單字及句構分析能力。
3. 搭配由賴世雄教授領銜主講之「完全解說教學MP3光碟」,包你一聽就懂。
(主講人:賴世雄教授、Karen Chung教授)
詳細資料
- ISBN:9789867008275
- 叢書系列:
- 規格:平裝 / 16k / 19 x 26 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地:台灣
- 本書分類:> >
文章來源取自於:
壹讀 https://read01.com/2KDKQQK.html
博客來 https://www.books.com.tw/exep/assp.php/888words/products/0010393296
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